SPEISEKARTE

 

 

 

Gli Antipasti-Vospeisen

 

Le Piccole Tradizioni Toscane

Kleine Reise in die toskanische Vorspeisen Traditionen 

€ 24,50

Il Carpaccio di Bruschetta 

Brot-Tomaten Carpaccio | Basilikum-Eis | Pinienkerne| gehobelter Parmigiano Reggiano

€ 14,50

“Burrata”

“Burrata”| Toskana Schinken | grüner Spargel | marinierter Radicchio 

€ 17,90

Il Polpo

Sous-Vide Pulpo | Orangen | Taggiasca Oliven | Pistazien | Kräutern-Minze Pesto | Ingwer

€ 19,50

 

 

Le Zuppe - Suppe

La Pappa al Pomodoro 

Bäuerliche breiige toskanische Tomaten-Brot-Suppe 

€ 8,50

La Crema di Carote 

Möhren-Suppe | Mandeln | Orangen | grüner Spargelschaum | gerauchter Salz 

€ 12,50

 

I Primi Piatti - Der erste Gang

(Alle Nudel Sorten sind selbst von uns gemacht)

 

Gli “Gnudi” alla Toscana e Le Pappardelle al Cinghiale

Handgemachte Gnocchi-Klöße aus Ricotta Käse und Spinat | Butter | Salbei | gehobeltem Parmigiano Reggiano

und

Bandnudeln | Wildschwein-Ragout | Kräutern-Tomaten-Sauce

€ 26,-

I Paccheri  

 Paccheri Nudeln | Ackerbohnen Pesto | Pecorino Toscano | “Guanciale” i.g.p. Speck

€ 18,50 

Le Pappardelle  

 Hausgemachte Bandnudeln | Walnuss;- Parmigiano Reggiano;-Pesto | Radicchio

€ 19,50 

Le Tagliatelle

Tagliatelle | Kabeljau | Porree | Möhren-Creme | Salbei

€ 19,50 

Il Risotto

Riso Carnaroli | Mangold | Salsiccia Toscana | Pinienkerne | Parmigiano Reggiano

€ 19,50

 

 

I Secondi Piatti - Hauptgerichte

 

Il Filetto di Vitello

Südbadener “KalbRosa” Filet | Aubergine-Trüffeln Püree | Rosmarin-Äpfel | Vin Santo Sauce

€ 35,50

Il Coniglio

Eifeler Kaninchen nach toskanischer Art | Taggiasca Oliven | Tomaten;-Kräutern Sugo

€ 29,50

L’Agnello 

Irische Lamm Haxe | Safran-; Moscato Wein-; Sauce | Kräuter

€ 31,50

Il Filetto 

Australianisches Rinder Filet | Kaffee - Orangen - Honig  Sauce | Kräuter

€ 44,90

 

  

I Dolci - Dessert

 

Il Tiramisú e la Pannacotta 

Tiramisú und Pannacotta

€ 10,50

Mousse di Cappuccino 

Cappuccino-Mousse | Zabaione-Früchte Sauce

€ 11,50

Il Tortino al Cioccolato 

Warmes Schokoladen-Törtchen | Espresso-Eis | Aprikose-Maracuja-Marmelade

€ 12,50

La Torta alle Nocciole e Caffé 

Mürbeteig-Haselnuss Tarte  | Haselnüsse-Kaffee Créme 

€ 13,90

 

  

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeiter/innen!

 

 

…schauen sie auf unsere Tages Angebote, wir beraten sie gerne!



Auch in 2022 werden wir im Guide Michelin.


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