SPEISEKARTE

 

SPEISEKARTE  

  

Gli Antipasti-Vospeisen

 

Tagliere Tradizionale Toscano

Toskanische Landschinken | Fenchelsalami | Käse | Bruschetta | Stracchino Käse

Prosciutto Toscano | Finocchiona e Salumi | Formaggio Toscano | Bruschette | Stracchino

Tuscan Ham | Finocchiona | Tuscan Cheese | Bruschette | Stracchino cheese 

€ 24,50

 

Il Polpo

 Sous-Vide Pulpo | Taggiasca Oliven | Ingwer | Kartoffel | Kräuter

Polpo Scottato | Olive Taggiasche | Zenzero | Patate | Erbe Aromatiche

Sous-Vide Octopus | Taggiasca olives | Ginger | Aromatic Herbs | Potatoes

€ 22,50

 

La Mousse al Gorgonzola  ( Vr )

 Gorgonzola Mousse | Birne-Creme | Feigen | Walnüsse

Mousse di Gorgonzola| Salsa alla Pera | Fichi | Noci

Gorgonzola Mousse| Pears sauce | Figs | Walnut kernels

€ 22,50

 

La Burrata ( Vr )

 Burrata mit Ricottakäse-Füllung | Mango | Rucola | Walnüsse 

Burrata ripiena di Ricotta| Salsa al Mango| Rucola | Noci

Burrata-Ricotta cheese | Mango| Rucola | Walnut kernels 

€ 22,50

 

Le Zuppe - Suppe

 

La Pappa al Pomodoro( V )

 Bäuerliche breiige toskanische Tomaten-Brot-Suppe 

Tuscan bread soup typically prepared with fresh tomatoes, bread, olive oil, garlic, basil,

€ 12,50

 

La Minestra di Farro( V )

 Toskanische Dinkel Suppe | Palmkohl 

Minestra di Farro alla toscana |Cavolo Nero

Tuscan Spelt Soup | Tuscan kale

€ 12,50

I Primi Piatti - Der erste Gang

 

Le Pappardelle 

Bandnudeln | Wildschwein-Ragout | Kräutern-Tomaten-Sauce

Pappardelle al Ragú di Cinghiale

Pappardelle | Tuscan Ragu with Wild Boar

€ 23,50

 

Le Tagliatelle 

Tagliatelle | Salbei;-Walnüsse;-Pesto | Truffel 

Tagliatelle | Pesto di Salvia e Noci | Tartufo

Tagliatelle | Sage and Walnuts Pesto | Truffle

€ 23,50

 

Gli Gnudi

Handgemachte “Klöße” aus Ricotta Käse und Spinat | Pecorino Romano | Butter | Salbei 

Gnudi Toscani| Burro |Salvia | Pecorino Romano

Gnudi  | Butter |  Sage |  Roman pecorino cheese

€ 22,50

 

Il Risotto

Riso Vialone Nano | Garnele | Artischocken | Schafskäse | Pinienkerne

Reis Vialone Nano | Carciofi | Gamberi | Pecorino | Pinoli

Rice Vialone Nano | Prawns | Artichokes | Pecorino cheese | Pine kernels 

€ 23,50

 

 

Gli Spaghetti ( V ) 

 Spaghetti | Rucola-Caschew-Kerne-Creme Pesto | Kirschtomaten | Balsamico

Spaghetti | Crema di Anacardi e Rucola | Pachino | Salsa al Balsamico

Spaghetti | Rucola-Caschew nut Pesto | Cherry Tomatoes | Balsamico

€ 21,50 

 

I Secondi Piatti - Hauptgerichte

 

Il Vitello

 Kalb-Carèe Steak | Granatapfel Sauce | Kakao Nibs | Salbei

Nodino di Vitello | Salsa alla Melagrana | Fave di Cacao | Salvia 

Calf Steak | Pomegranate Sauce | Kakao Nibs | Sage

€ 38,50

 

Il Maiale

 Iberico Schweinefilet | Pistazien | Lorbeer-Honig Sauce

Filetto di Maiale Iberico | Pistacchi | Salsa al Miele e Alloro

Iberico Pork fillet | pistachios | Honey-Laurel sauce

€ 34,50

 

Il Coniglio 

 Eifeler Kaninchen nach toskanischer Art | Taggiasca Oliven | Tomaten Sugo

Coniglio alla Cacciatora | Olive | salsa di Pomodoro | Erbe aromatiche

Rabbit | Olives | Tomato sauce | Aromatic Herbs

€ 34,50

 

L’Agnello

 Irisches Lamm Carrée | Maronen | Kaffee;-Orangen;- Sauce  

Carré di Agnello Irlandese | Castagne | Salsa all’Arancia e Caffé | Erbe

Rack of Irish Lamb | chestnuts |  coffee and orange Sauce | Herbs

€ 46,90

 

Vegetariano/Veg  

 

Torta di Ceci e Carciofi ( V )

 Kichererbsen Torte | Artischocken | Kräutern

Torta di Ceci | Carciofi | Erbe Aromatiche

chickpea cake | artichokes | Aromatic Herbs

€ 22,90

 

I Legumi ( V )

 Hülsenfrüchten-Eintopf | Zucchini | Tomaten | Oliven | Kräuter 

Stufato di Legumi Misti |Zucchini | Pomodori | Olive | Erbe Aromatiche

Legume stew | courgettes | Tomato | Olives | Aromatic Herbs

€ 22,90

 

 

 

 

 

 

 

I Dolci - Dessert

 

Il Tiramisú - Tiramisú

€ 11,50

 

La Pannacotta - Pannacotta | Früchten 

€ 11,50

 

Il Tortino al Cioccolato 

 Warmes Schokoladen-Törtchen | Espresso-Eis 

Chocolate Fondant | Espresso Ice-Cream

€ 12,50

 

 

La Spuma di Crema Catalana e Frutti di Bosco

 Catalana Creme Mousse | Schoko Mousse | Waldfrüchte 

Catalana Mousse | Chocolade Mousse | Berries 

€ 13,50

 

 

Il Sorbetto alle More

 Brombeere-Olivenöl Sorbet | Crumble | Vanille Mousse

Blackberries and Oil Sorbet | Crumble | Vanilla mousse

€ 13,50 

 

 



Auch in 2022 werden wir im Guide Michelin.


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